Le Quotidien Indépendant Luxembourgeois

Près de -5 °C à 20 cm du sol juste avant le lever du soleil, -3,3 °C à 2 m de hauteur : voilà les records de températures enregistrées à la station météorologique de Remich mardi dernier. Ces gelées blanches ...

Les produits Le Kass-Haff, à Rollingen, est une exploitation biodynamique très diversifiée. Grâce aux vaches, veaux, cochons, porcelets, poules, chèvres et aux champs, on y produit de la viande, du lait, des fromages, des œufs, ...

C’est une très belle initiative qu’ont lancée conjointement le Jangeli et Vinslux, le guide des vins luxembourgeois produit par Claude François. Depuis le début de l’année, chaque deuxième mercredi du mois, un dîner en quatre ...

Le produit Sur la place du Théâtre, la porte de la petite échoppe voit défiler continuellement de nouvelles personnes. Derrière le comptoir, les deux employés, Laura et Jordan, n’ont aucun temps mort : les clients viennent ...

ProWein, un des plus grands salons viticoles au monde, se tient à Düsseldorf de dimanche à mardi. Avec Vinexpo Paris, qui a eu lieu le mois dernier, il s’agit d’un des plus grands rendez-vous du ...

Le produit Sa boutique n’est pas bien grande, mais on aurait envie de tout goûter! Attenante aux ateliers, au cœur de la ferme, elle contient tout ce qu’Eric Pesch confectionne. L’homme de 44 ans travaille la ...

Pour la première fois de l’histoire de l’Organisation professionnelle des vignerons indépendants (OPVI), son président ne s’appelle pas Schumacher. Ern Schumacher représentait ses collègues depuis 27 ans et il ne cachait pas ces dernières années qu’il ...

Le produit Lorsque l’on ouvre une boîte de chocolats signés Lola Valerius, on n’y touche pas : on les regarde. Dans la boîte d’un blanc immaculé, les bonbons sont rangés de manière symétrique et sont tous ...

Il y a trois semaines, vous participiez à votre premier concours de Meilleur sommelier du monde. Vous n’êtes pas parvenu au stade des demi-finales, votre objectif. Est-ce une déception ? Grégory Mio : Le niveau était ...

Le produit En passant sur la route menant de Luxembourg à Remich, on remarque cette grande remorque autour de laquelle se promènent des poules, entre Moutfort et Ersange. L’installation, en place depuis le début de ...

Pouvez-vous nous décrire le cadre dans lequel évolue le Château Les Crostes? Prince Félix : Nous sommes en Provence, à côté de Lorgues, au cœur de l’Appellation d’origine protégée Côtes de Provence. Nous possédons 220 hectares de ...

Le produit Georges Schiltz élabore deux sirops à base de sureau (les Holuasirup), selon deux procédés différents : l’un est fait à partir des fleurs, l’autre des fruits. Il a planté les arbres il y ...

Lors de son traditionnel discours de début d’année (reporté cette année du fait du départ du contrôleur des vins Aender Mehlen à la direction générale des Domaines Vinsmoselle le 1er février), le directeur de l’Institut viti-vinicole, ...

Lors du discours que vous avez donné lors du pot de l’amitié du 6 février, vous avez annoncé que les crémants du Luxembourg devront dorénavant passer 12 mois sur lies au lieu de 9. Qu’est-ce que cela ...

Le meilleur sommelier du Luxembourg n’est pas parvenu à se classer pour les quarts de finale du Concours du meilleur sommelier du monde, qui a débuté mercredi dernier. Il faut dire que la sélection était ...

Le produit Nous sommes au milieu de l’hiver, les jardins sont endormis, mais sous les serres du Forum pour l’emploi situées à Bastendorf, il y a toujours de l’activité autour de petites pousses vertes plantées ...

Votre participation au concours du Meilleur sommelier du monde vient d’être actée. Dans quel état d’esprit vous trouvez-vous ? Grégory Mio : Je suis ravi, impatient et un peu stressé ! Dans la sommellerie, il ...

Aender Mehlen, le nouveau directeur général de la coopérative, a pris ses fonctions jeudi dernier. Il nous a livré ses premières impressions au soir de ce premier jour, lors de la réception de nouvel an. ...

Le produit Le Korto est une spécialité de Jeff Konsbrück, un jeune vigneron mosellan. Produit selon le même procédé que le porto portugais, il s’agit d’un vin muté, mais produit uniquement à base de raisins ...

Les conventions familiales imposent souvent de déboucher une bonne bouteille de vin rouge à l’arrivée du plateau de fromages. Erreur : les tannins développent de l’amertume lorsqu’ils se trouvent face à des notes lactiques. Seuls quelques-uns ...