Après près de quinze années, Roby Ley vient de quitter son bureau de directeur de l’Institut viti-vinicole. Depuis l’antenne mosellane du ministère de l’Agriculture et de la Viticulture, il a été un acteur essentiel de ...

Le produit Peut-on concevoir un repas de Noël qui ne se clôturerait pas par une bûche ? C’est difficilement imaginable et pourquoi se priver, alors que les pâtissiers mettent toutes leurs compétences et tout leur ...

Le produit Au Luxembourg, le gibier est surtout à poil, faute de plumes. Il reste encore quelques faisans, notamment dans les anciens sites d’extraction de la minette, dans le sud du pays, mais ils sont ...

Le produit Cette semaine, nous allons parler d’un produit qui… n’existera pas cette année! En effet, bien que la station météo de l’Institut viti-vinicole (IVV) de Remich ait affiché -7,3 °C samedi à 23 h, il n’y ...

Le produit L’histoire d’une laiterie et d’un producteur viticole qui s’associent n’est pas banale! Et pourtant, pour le directeur de Luxlait, Gilles Gérard, travailler avec les Domaines Vinsmoselle engageait une certaine forme de logique. «Depuis ...

Le produit Les fêtes approchent et, avec elles, arrive une subite envie de boire des bulles ! Oh, au Grand-Duché, on n’a pas besoin de grandes occasions pour faire sauter les bouchons, mais la fin ...

Le produit Kim Siebenaller est une jeune agricultrice de 34 ans installée à Huldange, tout en haut du Grand-Duché. Elle s’est fait un nom dans le pays en choisissant de cultiver les oignons en grande ...

Le produit Lilienhaff est déjà connue pour sa Hunnegdrëpp, la liqueur au miel luxembourgeoise traditionnelle. Elle est l’apanage de John Dahm (81 ans), qui la produit toujours avec passion. Mais le quotidien de cette ferme située ...

Le produit La récolte se termine sous la pluie, mais en sourire : «Je ne râle jamais contre la météo, on ne peut rien y faire», élude Nico Hoffmann. Il a planté ses premiers pommiers en ...

Le produit Il a longtemps eu l’image d’un produit vieillot, d’un accompagnement de tartines lorsque la télé diffusait encore en noir et blanc. Et puis, depuis quelques années, un basculement complet est survenu. Le miel, ...

Le produit La caractéristique principale d’Animalux, née le 1er avril 2023, est l’intransigeance sur la qualité des ingrédients. «Nous avons un savoir-faire que nos concurrents nous envient, particulièrement sur deux procédés : nous avons développé nos machines ...

Le produit La série «Made in Luxembourg» démarrait il y pile un an, justement avec Stephan Kneip et Daniel Freichel. Le duo de jeunes entrepreneurs avait lancé quelques mois auparavant une nouvelle boisson artisanale, l’Ortea, ...

Le produit Depuis une quinzaine de jours, les vignerons luxembourgeois n’ont plus une minute à eux. L’heure des vendanges est arrivée et, avec la météo incertaine et particulièrement changeante, il n’y a pas vraiment de ...

Si les salades, les fruits et les légumes poussent si bien dans la serre de la Fësch Haff (Greiveldange), c’est grâce à l’élevage de poissons contigu qui leur apporte tous les nutriments nécessaires. Les produits ...

Le produit On pourrait facilement le prendre pour une céréale, mais le quinoa est un… légume! Originaire des Andes, ce que l’on prend pour des graines est en fait le fruit d’une plante qui compte ...

Les produits Dans le Mullerthal, les vergers sont nombreux et depuis longtemps. Auparavant, presque toutes les fermes produisaient leurs jus (le viez), une tradition qui s’est perdue dans les années 1950 avec l’arrivée de l’agriculture ...

Le produit La ferme bio Baltes produit des fromages à base de lait de chèvre et de brebis. L’entièreté du lait de chèvre provient de la traite des animaux élevés au sein de l’exploitation. Le ...

Le produit Pour l’instant, il s’agit d’une niche, mais elle semble faire son trou sur le marché mondial du vin et l’offre en vins sans alcool ne cesse de s’élargir. «C’est en rendant visite à ...

Le produit Michel Marx, Marguerite Sibenaler et Gaby Frieden se sont pris de passion pour les abeilles en 2016, l’année où ils ont installé leurs quatre premières ruches le long de la Moselle, dans les ...

Le produit Yves Diederich produit une soixantaine de fruits et de légumes différents sur les 1,7 hectare de sa petite ferme de Berchem. Les terres, ici, sont pourtant loin d’être idéales pour le maraîchage. Le socle ...