Parlons un peu d’un temps que les moins de 20 ans, voire 30, ne peuvent pas connaître. Remontons donc un court instant en ce temps-là, dans les années 1980-90. La seule menace qui planait alors ...

Les guides culinaires n’ont plus honte de recommander le burger, « incontournable » même dans les palaces et sur les grandes tables : 40 ans après l’arrivée de McDonald’s, la France s’est approprié par la « gastronomisation » ce ...

Du cheddar industriel en guise de fromage, du sucre jusque dans les soupes en brique, un rayon fruits et légumes pas plus large qu’un distributeur de soda, et des montagnes de pain de mie, ce ...

En plein essor dans le monde, l’obésité touche aujourd’hui près de 650 millions d’adultes, soit 13% de la population mondiale adulte, un pourcentage qui pourrait atteindre 20% d’ici 2025 si le rythme de progression actuelle ...