Marennes Oléron, fines de claire : les huîtres de Charente-Maritime attirent les convoitises pour les fêtes et, malgré la surveillance renforcée des gendarmes, les vols ont repris de plus belle cette année avec près de ...

Elles vont se retrouver sur nos tables de nouvel an, délicieux «shoots» de phosphore au cœur de l’hiver : les huîtres. Bonne nouvelle : elles se marient volontiers avec des vins de chez nous, type ...

D’aucuns redoutent les conséquences du Brexit. Pas les ostréiculteurs irlandais de l’estuaire de Lough Foyle, qui misent sur la sortie du Royaume-Uni de l’Union européenne pour favoriser leurs exportations et mettre à l’index les fermes ...