« Il faut oser déplaire » : du haut de ses 20 étoiles Michelin, le record mondial pour un cuisinier aujourd’hui, le Monégasque Alain Ducasse assume la prise de risques et transmet cet état d’esprit à ses ...

Les élèves de l’École d’hôtellerie et de tourisme du Luxembourg (EHTL) vont pouvoir bénéficier d’une nouvelle formation intensive délivrée par l’École Ducasse dès mai 2023. Ils obtiendront une certification professionnelle, reconnue par la France. Cela ...