La compagnie Luxair a réinventé les menus de sa classe économie en collaboration, une nouvelle fois, avec l’École d’hôtellerie et de tourisme du Luxembourg (EHTL). Après un premier partenariat fructueux ayant mené à l’élaboration des ...

Précis, durables et d’une finition élégante, les couteaux japonais sont à la mode depuis quelques années. Un succès qui s’est accéléré avec la crise sanitaire, au point qu’ils sont aujourd’hui défendus par de nombreux chefs ...

Une association qui dure depuis déjà douze ans. Et qui va donc perdurer puisqu’il est prévu que, de janvier à novembre, la boucherie Renmans fournisse à la Stëmm vun der Strooss 24 kilos de viande ...

Après un précédent déplacement auprès des vignerons, à l’Institut viti-vinicole de Remich, Luxexpo The Box a choisi cette fois de mettre à l’honneur les étudiants des métiers de bouche en présentant, mercredi matin, la 14e ...

Le CGDIS est intervenu ce lundi matin en plein Luxembourg-ville après qu’un incendie se soit déclaré dans les cuisines du restaurant « L’Aubergine ». Ce lundi, vers 8h50 du matin, un feu de cuisine s’est déclaré dans ...

«C’est un moment très important pour les vignerons et je sais qu’il est difficile pour vous de vous déplacer. Mais il était impensable que vous ne fassiez pas partie de la fête.» C’est au cœur ...

La farine de coca peut-elle devenir un condiment comme le sel ou le paprika? Certains cuisiniers en sont convaincus. Un pari osé dans un pays où la plante est associée au trafic et à la ...

Vincent Rebeyrol est cuisinier et fou de Mickey Mouse. À l’occasion des 30 ans du parc Disneyland Paris, il a voulu marquer le coup. C’est avec application, gourmandise et toute la passion qui l’anime, qu’il ...

De l’étoilé en bocal? Impossible? Et pourtant… Effeuillé de lieu jaune avec crème truffée, pommes de terre en mousseline vanillée et comme un risotto safrané ou Suprême de volaille avec son jus à l’estragon, caviar d’aubergine au ...

Cet accord permet à une cinquantaine d’élèves de l’EHTL en formation de participer à différentes manifestations officielles à la Cour grand-ducale. L’accord porte sur cinq ans. «Les exigences spécifiques de la Maison du Grand-Duc sont, ...

C’est l’un des atouts du pavillon luxembourgeois à l’Exposition universelle qui se tient actuellement à Dubai : le Schengen Lounge, restaurant qui revisite la cuisine traditionnelle luxembourgeoise afin de promouvoir le pays par le biais ...

Ado Campeol, surnommé en Italie « le père du tiramisu », ce célèbre dessert à base de cacao, café et mascarpone connu dans le monde entier, est mort samedi, a annoncé le gouverneur de la région Vénétie ...

Ryodo Kajiwara, chef du restaurant « Ryôdo », dans le quartier d’Hollerich à Luxembourg, a été récompensé du titre de « Chef de l’année » 2022 par le guide gastronomique Gault&Millau ce lundi après-midi. Une consécration pour ce restaurant ...

Françoise Bernard, devenue une icône de la cuisine familiale française avec son best-seller « Les recettes faciles », s’est éteinte dimanche à l’âge de 100 ans, a annoncé lundi la maison d’édition Hachette. Née Andrée Jonquoy le ...

Fourmillant de photos, d’anecdotes et de recettes typiques, l’ouvrage collectif Gudden Appetit redonne vie à ce moment particulier du repas à l’usine et à la mine. Quel meilleur endroit pour évoquer la gamelle des ouvriers que le ...

Le latéral (droit, ou gauche, on ne sait plus) du Standard de Liège, souvent laissé en tribunes ces dernières semaines, a passé du temps à essayer de gagner sa place contre Collins Fai en tant ...

Salades « bonne humeur », soupes, viandes aromatisées aux feuilles de marijuana : un mois après la déclassification par la Thaïlande de la plante de cannabis, le restaurant d’un hôpital de province a révolutionné son menu pour ...

On n’a jamais autant cuisiné à la maison, en France, que pendant le confinement. Et pour beaucoup, ces exploits gastronomiques sont associés à Cyril Lignac qui a montré en direct à la télé que tout ...

Avant de révéler les nouveaux lauréats de ses fameuses étoiles, Michelin a lancé lundi pour la première fois une sélection « gastronomie durable » reconnaissable à un pictogramme représentant une feuille et distinguant des chefs soucieux du ...

Le Guide Michelin, bible de la gastronomie, a fait sensation en rétrogradant le restaurant Paul Bocuse, fleuron de la cuisine française traditionnelle à l’influence planétaire, qui a perdu sa très convoitée troisième étoile. Le «pape» ...