Dimanche soir, c’est depuis Metz que le Guide Michelin a annoncé son célèbre palmarès… Un événement qui nous donne aussi l’occasion de célébrer les cheffes en cuisine.

Le concept dévoilé par Juliette et Typhaine est simple. «On voulait recréer La Dame de thé, une pâtisserie qu’on a connue dans notre enfance», rappelle Juliette. «On voulait un lieu sans chichi. De la restauration simple, rapide, mais où tu manges bien», complète Typhaine. Les deux sœurs ont en commun d’avoir des parents gourmets, gourmands, «qui cuisinent aussi bien l’un que l’autre, une grand-mère qui a su insuffler une ...