L’Administration luxembourgeoise vétérinaire et alimentaire a rappelé deux fromages à tartiner. Elle alerte sur la présence possible d’un corps étranger métallique. Les fromages à tartiner « Speisequarkzubereitung 40% Fett » et « Speisequarkzubereitung Magerstufe » de la marque MinusL ...
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Rappel produits : ne consommez pas ces fromages
L’administration luxembourgeoise vétérinaire et alimentaire lance un rappel après la découverte de E. coli STEC O103 et O26 dans des fromages. Après les coques, c’est au tour du fromage d’être sujet à un rappel de ...
Lire suiteListeria : trois fromages végétaliens rappelés au Luxembourg
L’Administration luxembourgeoise vétérinaire et alimentaire rappelle trois fromages végétaliens. En cause ? La présence de Listeria monocytogenes. Attention si vous êtes végétaliens, ces fromages pourraient vous rendre malade. L’Administration luxembourgeoise vétérinaire et alimentaire lance un ...
Lire suiteÉtats-Unis : la tentation du fromage au lait cru
Le fromage au lait cru reste une rareté sur un marché américain, dominé par celui pasteurisé et industriel. La raison ? Des craintes hygiéniques tenaces alors qu’ils sont «sains, sûrs et bons», assurent leurs défenseurs. ...
Lire suite[Made in Luxembourg] Les bons fromages d’une jeune agricultrice
Depuis sa ferme de Grummelscheid, non loin de Wiltz, Tessy Gillen (23 ans) produit des fromages de chèvre frais. Une passion et un joli succès qui entraînent sa famille avec elle. Le produit La chèvrerie ...
Lire suiteDes morceaux de métal peuvent se trouver dans ces fromages
Trois produits de la marque Président et commercialisés au Grad-Duché sont rappelés par les autorités de sécurité alimentaire luxembourgeoise. Attention si vous avez acheté des fromages de la marque Président. Les autorités de sécurité alimentaire ...
Lire suiteListériose : rappel de fromages brie et coulommiers de la marque Graindorge
Une campagne de rappel concernant deux types de fromages au lait cru issus d’une fromagerie de la marque Graindorge (groupe Lactalis) et commercialisés par des grandes enseignes a été lancée mardi, après la découverte d’un ...
Lire suiteCovid-19 : «Wine cheese enjoy» annulé
Alors qu’il avait pu se tenir en février 2020, l’évènement « Wine cheese enjoy » vient d’être annulé en raison de la pandémie de coronavirus. Créé il y a quelques années pour découvrir les alliances insoupçonnées entre ...
Lire suiteVosges : « Le confiné », un fromage né « par hasard » lors du confinement
En oubliant un lot de fromages pendant le confinement dans un coin de leur cave, Lionel et Laura Vaxelaire, éleveurs laitiers à Saulxures-sur-Moselotte (Vosges), ont créé une nouvelle variété, qu’ils ont bien sûr appelée « Le ...
Lire suiteCoronavirus : l’Europe c(r)oule sous le lait et les fromages
Un crève-cœur : Pierre Villiers, jeune éleveur normand et producteur du fromage Neufchâtel, a dû se résoudre à jeter 15 000 litres de lait en trois semaines. Il s’agit d’une des innombrables perturbations des chaînes ...
Lire suiteCe week-end, sur la Moselle luxembourgeoise, c’est «Wine, cheese, enjoy» !
Treize vignerons mosellans et cinq restaurateurs participent ce week-end à l’évènement mis sur pied par l’Office régional du tourisme Miselerland. Le vin et le fromage, c’est connu, offrent de très beaux mariages. Encore faut-il ne ...
Lire suiteEscherichia coli : des fromages vendus chez Match contaminés
Les autorités de la sécurité alimentaire luxembourgeoises ont reçu mercredi une alerte concernant des fromages vendus dans les supermarchés Match, contaminés par des bactéries Escherichia coli susceptibles de produire des toxines. Ces bactéries peuvent causer ...
Lire suiteCes alliances insoupçonnées entre vins de la Moselle et fromages
La première édition du Wine, cheese, enjoy aura lieu en février. Idéal pour découvrir les alliances insoupçonnées entre vins de la Moselle et fromages. Les vignerons et les restaurateurs vont vous le prouver ! En ...
Lire suiteAvec près de 150 000 tonnes, la production de parmesan bat des records
Un chiffre d’affaires qui s’envole et une production qui atteint des records historiques : Parmigiano Reggiano, parmesan de haute qualité et d’origine contrôlée, a le vent en poupe avec 3,6 millions de meules (147 000 ...
Lire suiteFrance : licencié pour avoir mangé un morceau de fromage
« Je n’ai jamais eu d’avertissement en quatorze ans de carrière. J’ai été un bon ouvrier et là, pour un bout de fromage… » Un salarié de la société de nettoyage Onet a été licencié début juin ...
Lire suiteLe mystère des trous dans certains fromages suisses percé
Près d’un siècle d’études et de recherche a permis d’éclaircir le mystère des trous dans certains fromages suisses, notamment l’Emmental et l’Appenzell. Selon ses chercheurs, associés à ceux de l’Empa (Laboratoire fédéral d’essai des matériaux ...
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