Après les fours connectés et les assistants vocaux qui nous dictent les recettes, l’intelligence artificielle (IA), la blockchain et la robotique envahissent à leur tour les cuisines. Au salon des technologies de grande consommation de ...
Lire suiteTag archives : cuisine
[Série d’été : les food trucks] Un voyage culinaire en Thaïlande
Pour le premier volet de notre série d’été consacrée aux food trucks, Le Quotidien vous propose une petite virée en Asie du Sud-Est avec Green Mango. Siriporn, gérante et cuisinière originaire de Thaïlande, fait souffler un vent de ...
Lire suiteLa cuisine britannique traditionnelle ne ferait plus recette ?
Anguilles en gelée, panse de brebis farcie ou pain d’algue: ces délicatesses traditionnelles britanniques ont dégringolé dans la cote d’amour des consommateurs, en particulier les jeunes générations, selon un sondage YouGov. Avec le pudding à ...
Lire suiteFeu de cuisine à Miserehof : un brûlé et un intoxiqué
Deux personnes ont été blessées au cours d’un feu de cuisine dans une habitation de l’ouest du Luxembourg, près de Rambrouch, vendredi soir. Les secours, dépêchés en nombre de Rambrouch, Redange, Boulaide, Lac de la ...
Lire suiteDrauffelt : Yves Radelet fait pétiller les saveurs
Installé dans une grange dans le village de Drauffelt, le restaurant d’Yves Radelet propose une cuisine de haute qualité avec des produits frais du terroir et faits maison. « La cuisine, c’est un art qui, pour ...
Lire suiteWickrange : une cuisine professionnelle fermée en raison d’infractions
En raison de plusieurs infractions constatées, des agents de l’Administration de l’environnement et la police grand-ducale ont procédé mercredi à la fermeture d’une cuisine professionnelle établie à Wickrange. Cette fermeture a été effectuée sur décision ...
Lire suite«Cuisinons ensemble» à Esch-sur-Alzette !
La prochaine édition du projet «Cuisinons ensemble» aura lieu mercredi 7 février à la Maison des citoyens (150 boulevard Kennedy). Le rendez-vous est fixé à 10h et au menu du jour : apprendre à préparer ...
Lire suiteMetz : zéro déchet en cuisine avec une chef à domicile !
Anne-Sophie Guret concentre les tendances contemporaines en une activité : la cuisine. Elle propose à ses clients de s’offrir un chef à domicile, d’assumer des choix alimentaires, de limiter son empreinte écologique, de faire soi-même. ...
Lire suiteEn Thaïlande, les insectes s’invitent aux meilleures tables
En Thaïlande, les insectes sont un « plat du pauvre », consommé dans les campagnes. Mais ils commencent à faire leur chemin sur les tables des élites de la capitale, soucieuses de suivre cette tendance mondiale de ...
Lire suiteEuro-Toques Luxembourg : pléiade de chefs pour menu de gala
Euro-Toques Luxembourg mettra les petits plats dans les grands pour son menu de gala, le 26 juin au Sofitel Kirchberg, qui sera réalisé par des duos de jeunes chefs épaulés par des chefs plus expérimentés. ...
Lire suiteGastronomie : les recettes de Thomas Murer
Le chef médiatique du restaurant Aal Schoul à Hobscheid se lance dans un partenariat avec Delhaize, et plus encore. Il s’est fait connaître par sa prestation à Top chef édition 2016… Mais Thomas Murer continue ...
Lire suite[Gastronomie] Fanny Rey, de « Top Chef » au firmament
Sept ans après un passage remarqué dans l’émission de M6 Top Chef, Fanny Rey est devenue en 2017 la seule femme à décrocher une première étoile Michelin. « Tout petite, je traînais mes mains et mes ...
Lire suiteLe chef Michel Roth va signer la carte du buffet de la gare de Metz
Le chef mosellan de stature internationale, Michel Roth, signera la carte du buffet de la gare de Metz avant la fin de l’année. Michel Roth était en Suisse et en plein préparatifs du repas de ...
Lire suiteDîner à quatre mains : Thomas Murer remet ça avec un ancien de Top Chef
Après avoir reçu Kevin Roquet et Charles Gantois, le chef Thomas Murer accueillera à nouveau un de ses ex-camarades du concours Top Chef, à Hobscheid, pour un nouveau dîner à quatre mains les 21 et ...
Lire suiteDes cours de cuisine pour tous avec Cactus
Cactus et Miele organisent pour la quatrième année consécutive les cours de cuisine au «Cactus Kachatelier by Miele» à partir de la semaine prochaine. Coachés par des professionnels, les participants découvrent de nouvelles techniques afin ...
Lire suiteDans les coulisses de l’émission de Noël d’ « Anne’s Kitchen »
La troisième saison d’ « Anne’s Kitchen » va s’achever vendredi avec une émission consacrée entièrement au menu de Noël. On a pu assister au tournage. Reportage. Après avoir revisité la cuisine anglaise et fait une petite ...
Lire suite« Le Meilleur pâtissier » sur M6 : c’est toujours du gâteau pour Sandrine
Pour reprendre son expression, ça a été limite » chtouf » ! Comprenez : trop lourd. Bah, malgré un premier biscuit jugé trop gras, Sandrine de Lexy, près de Longwy, (enfin de « près de ...
Lire suiteAnne Faber revisite la cuisine luxembourgeoise dans un livre
De retour de Londres, Anne Faber fête sa joyeuse entrée au Luxembourg avec un nouveau livre de recettes basé sur son émission télévisée à succès « Anne’s Kitchen ». Après avoir fait découvrir au public luxembourgeois la ...
Lire suiteLexy : Sandrine espère « étonner le jury » du Meilleur pâtissier, sur M6
Sandrine, de Lexy (près de Longwy), est candidate pour la nouvelle saison du Meilleur pâtissier, qui démarre le mercredi 12 octobre sur M6. Un sacré challenge. Qui êtes-vous ? « J’ai 40 ans et je vis ...
Lire suiteAu cœur des cuisines d’Aal Schoul, chez Thomas Murer (ex-Top Chef)
Nous l’avions quitté début mai au moment de l’ouverture de «son» restaurant, Aal Schoul, à Hobscheid, au cœur de la campagne luxembourgeoise. Six mois après sa 3e place au concours Top Chef, Thomas Murer nous ...
Lire suite