À partir de maintenant, c’est bio dans les vignes de Schmit-Fohl !

La Moselle compte officiellement un nouveau producteur bio : le domaine Schmit-Fohl, à Ahn. Avec ces vendanges 2020, il achève son cycle de trois ans de conversion.

Il ne fait pas de doute que la famille Schmit se souviendra de ce millésime 2020, qui marque un jalon important dans l'histoire d'un domaine fondé au XVIIIe siècle. Le titre de propriété le plus ancien en possession de la maison date en effet de 1792! L'arrivée de Nicolas puis celle de son frère Mathieu ces dernières années ont garanti la pérennité du domaine qui, en plus, a décidé de franchir le pas du bio. En géographe, Armand Schmit, le paternel, savait la valeur de la terre, mais avec deux fils engagés comme les siens, la conversion était un chemin obligé. Pas par mode ou par opportunisme, simplement pour la conviction de produire ainsi des vins meilleurs. Ils ont déjà promis depuis longtemps que, si tel n'était pas le cas, ils repasseraient à la viticulture raisonnée. Est-il utile de préciser que ce demi-tour semble aujourd'hui hautement improbable? 2020 sera donc le premier millésime bio du domaine, la conversion de trois ans s'achevant avec cette récolte. «Le logo sera effectivement sur l'étiquette», sourit Nicolas Schmit, qui n'en ...