Le Quotidien Indépendant Luxembourgeois
À 61 ans, le cuisinier Philippe Tessier cumule 46 ans passés derrière les fourneaux. Aujourd’hui encore, il propose des plats de qualité dans son atelier de la rue du Luxembourg. Retour sur un parcours hors norme.
Philippe Tessier est un Normand, né au Havre. Après son apprentissage dans la restauration, il part en Irlande où il va se perfectionner pendant trois ans dans un restaurant titulaire de deux «macarons» au Michelin. «J’en garde un super souvenir. En plus je suis un grand fan de rugby.»
Retour en France ...
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