Organisée tous les quatre ans, Expogast, l’événement autour de la gastronomie du monde entier, reviendra à Luxexpo The Box du 21 au 25 novembre.

Ce sont en quelque sorte des Jeux olympiques de la gastronomie. Expogast, qui célèbre cette année sa 15ᵉ édition, sera de retour du 21 au 25 novembre à Luxexpo The Box. Pendant cinq jours, des chefs de cuisine, des jurys, des professionnels et des producteurs venus du monde entier se réuniront au Kirchberg pour cet événement qui se déroule tous les quatre ans au Grand-Duché. Cette année, cinq thématiques viendront rythmer cette nouvelle édition : l’alimentation de demain, le terroir, les savoir-faire artisanaux, la lutte contre le gaspillage alimentaire et l’expérience client dans la restauration.

L’un des temps forts de ce salon de la gastronomie qui accueillera plus de 200 exposants reste l’incontournable Coupe du monde de cuisine (Culinary World Cup). Des professionnels venus de 61 pays s’affronteront dans différentes catégories (équipes nationales, juniors, régionales et restauration collective). Au total, 93 équipes des cinq continents se sont inscrites et environ 2 000 à 2 500 chefs sont attendus.

«Cette année, nous aurons une équipe luxembourgeoise et une équipe franco-luxembourgeoise. Des chefs italiens qui travaillent dans le pays vont représenter ces deux pays lors de l’événement», précise Alain Hostert, coordinateur de l’événement. Pendant ces cinq jours, la production culinaire sera très conséquente. Environ 5 000 menus seront cuisinés, soit environ 17 000 assiettes, et 2 250 plats seront envoyés en compétition.

Au quotidien, les équipes nationales et les juniors s’affronteront autour de la préparation d’un menu destiné à 110 et 75 convives. En parallèle, ils réaliseront un buffet pour 12 personnes – dont des membres du public –, qui évalueront la qualité des plats et le sens du service. Toutes leurs créations pourront être dégustées au Restaurant des Nations, un établissement gastronomique pouvant recevoir 450 clients le midi et 680 le soir.

«On a l’expertise mondiale qui vient au Luxembourg. Nous avons parmi les membres du jury des chefs internationaux qui gèrent des restaurants de deux ou trois étoiles», indique Alain Hostert. Cette année, une nouvelle épreuve autour de la cuisine de rue est prévue. Un nouveau format qui mettra à l’honneur une autre facette de la gastronomie avec 15 équipes inscrites qui prépareront chacune 150 portions.

Plus de 30 000 visiteurs attendus

Derrière cet événement culinaire, l’objectif est aussi de rendre un secteur en difficulté plus attractif. «C’est l’occasion de nouer des contacts. Les entreprises peuvent découvrir les nouvelles solutions qui seront présentées, mais aussi faire connaître leur savoir-faire dans un environnement qui est de plus en plus complexe et compétitif. L’idée est aussi d’encourager les jeunes dans cette voie», explique Carlo Thelen, le directeur général de la Chambre de commerce. Les jeunes seront aussi nombreux lors de cette manifestation. Environ 430 élèves de l’École d’hôtellerie et de tourisme du Luxembourg (EHTL) participeront à l’Expogast.

Avec plus de 30 000 visiteurs attendus sur les cinq jours, cet événement créé en 1972 reste aussi une vitrine pour le Luxembourg. «Il dépasse largement nos frontières et contribue au rayonnement de notre pays. Il fait du Luxembourg un véritable essai international de la gastronomie», appuie Steve Martellini, le secrétaire général de la fédération Horesca. Et la demande est bien présente. «Les menus mis en ligne pour l’événement se vendent en moins de dix minutes, non seulement au Luxembourg mais aussi à l’international. Car ce n’est pas tous les jours que l’on peut manger des plats de chefs venus du monde entier», indique Alain Hostert, le coordinateur de l’événement.

D’après les organisateurs de l’événement, l’édition 2026 devrait générer plus de 15 000 nuitées, mais aussi de nombreuses retombées au niveau de la restauration, des transports, du commerce ou des activités touristiques. Une aubaine donc pour les professionnels du secteur.