C’est le grand rush pour les chocolatiers. À la veille de Pâques, les artisans sont au four et au moulin pour satisfaire leur clientèle. Ils doivent également composer avec les marchés financiers et le cours du cacao, passé de 13 000 dollars en décembre 2024 à 3 000 aujourd’hui.

À une semaine de la fête de Pâques, c’est l’effervescence dans les chocolateries. Et pour cause, cette période est l’une des plus importantes de l’année, avec les festivités de Noël. Selon un communiqué du ministère de l’Économie, daté de décembre 2024, un Français consomme en moyenne 6,4 kilogrammes de chocolat par an.

À Metz, pour la chocolaterie Fabrice-Dumay, c’est plus de 10 tonnes de chocolat qui vont être vendues pour cette fête religieuse, réparties dans ses trois boutiques (deux à Metz et une à Marly), ...