Concours du meilleur sommelier du monde : pas d’exploit pour Grégory Mio

Le chef-sommelier français du groupe Le Place d’Armes n’est pas parvenu à se classer pour les quarts de finale du Concours du meilleur sommelier du monde.

Le meilleur sommelier du Luxembourg n’est pas parvenu à se classer pour les quarts de finale du Concours du meilleur sommelier du monde, qui a débuté mercredi dernier. Il faut dire que la sélection était féroce : seuls les 17 meilleurs des 68 candidats ont franchi cette première étape.

Sélectionné il y a quelques semaines seulement par l’Association luxembourgeoise des sommeliers, le chef-sommelier français du groupe Le Place d’Armes (Hôtel Le Place d’Armes, restaurant étoilé La Cristallerie, brasserie Le Plëss et Café de Paris) n’a pas eu la préparation idéale. Même s’il a préparé très sérieusement le Concours de meilleur sommelier du Luxembourg qu’il a remporté huit mois après son arrivée au Grand-Duché, le niveau n’était évidemment pas le même.

Grégory Mio confiait jeudi, peu avant l’annonce des quarts de finalistes, que « les questions écrites étaient d’un très haut niveau ». Le site internet de la Revue du vin de France en donne deux exemples : «Quelle est la différence entre l’effet Crabtree et l’effet Pasteur en production de vin?» ou «Qu’est-ce que Makgeolli ?». La suite n’était pas plus évidente, puisque lors de l’épreuve de service, les candidats ont dû servir une bouteille qui n’avait pas été conservée dans de bonnes conditions. Enfin, ils ont été confrontés à une épreuve de dégustation à l’aveugle où le jury leur a demandé d’identifier un vin.

La grande finale dimanche

Parmi les 17 qualifiés pour les quarts de finale, on retrouve des stars de la profession telles que la Française Pascaline Lepeltier, le Letton Raimonds Tomsons ou la Danoise Nina Jensen. De grands noms sont déjà passés à la trappe, comme l’Italien Salvatore Castano ou le Canadien Pier-Alexis Soulières, fréquemment cités parmi les favoris. Les demi-finales ont eu lieu vendredi et les qualifiés ne seront avertis que dimanche, juste avant le lancement de la finale dans la Paris Défense Arena, devant 3 000 spectateurs.