Un chiffre d’affaires qui s’envole et une production qui atteint des records historiques : Parmigiano Reggiano, parmesan de haute qualité et d’origine contrôlée, a le vent en poupe avec 3,6 millions de meules (147 000 ...

 A quelques semaines de l’Exposition Universelle de Milan centrée sur l’alimentation, la gastronomie italienne a le vent en poupe, avec deux produits incontournables, toujours copiés mais jamais égalés : le Parmesan et le Jambon de ...