En Thaïlande, les insectes sont un « plat du pauvre », consommé dans les campagnes. Mais ils commencent à faire leur chemin sur les tables des élites de la capitale, soucieuses de suivre cette tendance mondiale de ...

Les premiers produits à base d’insectes destinés à l’alimentation humaine seront disponibles dans les rayons de plusieurs supermarchés dès la semaine prochaine en Suisse, après la révision de la loi sur les denrées alimentaires. Il ...

Phénomène encore « marginal » mais en expansion, la consommation d’insectes comme des grillons, criquets, fourmis ou chenilles, peut présenter des dangers pour la santé en particulier chez les personnes allergiques. Pour la première fois, une agence ...