Une bière spécialement conçue par la brasserie Simon pour Cactus

Cactus lance sa Birthday Brew, une bière spéciale de type pale ale spécialement conçue par la brasserie Simon à l’occasion du cinquantenaire de l’enseigne Cactus. Cette édition limitée de 4 000 litres est disponible dans tous les magasins Cactus jusqu’à écoulement des stocks.

Située à Wiltz, la brasserie Simon, une entreprise familiale depuis cinq générations, partage avec l’enseigne Cactus sa passion pour les produits locaux et la production artisanale, utilisant des procédés d’antan et des matières premières authentiques. C’est à la microbrasserie du lieu-dit Cornelyshaff, non loin de la maison mère Brasserie Simon, que l’artisan brasseur Thomas Widowsky a concocté la recette pour cette pale ale de type anglais, une bière à fermentation haute qui développe des saveurs houblonnées prononcées mais fines et douces.

L’utilisation d’un malt pale ale, d’un malt caramélisé, de trois sortes de houblons et d’une levure d’origine anglaise confère à cette création brassicole, au travers d’un brassage par infusion, une couleur ambrée naturellement trouble et aux reflets cuivrés.

Le Quotidien