Le Quotidien Indépendant Luxembourgeois
Après Metz l’an dernier, Monaco a mis ce lundi soir les petits plats dans les grands pour le palmarès 2026 du Guide Michelin. La Lorraine peut savourer. Deux nouvelles étoiles brillent désormais en Moselle (Timilìa à Metz et Alexis Baudin à Malling), une autre s’allume dans les Vosges (Le M du Chalet du Père Joseph à Ventron).
À Malling, petite commune à la frontière du Luxembourg, le chef Alexis Baudin décroche l’étoile pour sa table éponyme ouverte en avril 2024.
Installé en Moselle depuis la fin des années 1990, le chef s’était déjà fait un nom avec Le Pampre, en face de la cathédrale de Metz. «Vu l’état du monde et le réchauffement climatique, la vraie alternative c’est de changer nos manières d’acheter et de consommer», revendique celui qui est ...
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