Metz : un burger parfait pour le réveillon de Noël !

Si vous avez encore une petite faim après la dinde… On trouve un burger parfait pour les fêtes à Metz.

Où en trouver ? Le Boogie Burger d’Adrien et Henriette Mougenot, situé rue du Pont-des-Morts à Metz, vous propose son burger du Noël : le « Pharell Foie Gras », spécialement créé pour les fêtes. Pourquoi Pharell ? Peut-être parce que ça rime avec « Noël ».

Mickaël, le cuisiner, prépare sous vos yeux ce succulent burger, déjà très apprécié, qui ravive les papilles de ceux qui viennent le goûter. Le côté sucré des figues et de la sauce au miel, se marie merveilleusement bien avec le foie gras.

Pour réussir cela, rien de bien compliqué : « un steak, du fromage grana padano , de la roquette, du chutney (mélange de fruits et de légumes) aux figues, de la mayonnaise miel moutarde faite maison et sans oublier le foie gras ».

Passons au montage. Sur une tranche de pain burger, entre sauce mayonnaise miel moutarde – faite maison – et lit de roquette, est disposé le steak haché cuit en fonction des saveurs de chacun, sur lequel le grana padano dégouline savoureusement. Par-dessus, une tranche de foie gras froid, tant apprécié en cette période de fête. Pour clore le tout, la deuxième tranche de pain, où est étalée une cuillère à soupe de chutney de figues, est posée délicatement.

Le Républicain Lorrain