Le Quotidien Indépendant Luxembourgeois
Cuisiner les repas de toute la semaine en une seule journée : c’est le principe du batch cooking. Une méthode éprouvée depuis des lustres pour gagner du temps et faire des économies. Ce qui est nouveau, c’est que certains en ont fait leur métier, à la faveur d’un marché florissant sur le sillon mosellan.
Cuisiner le week-end, consommer la semaine. Le batch cooking, c’est ça. Un anglicisme qui désigne en fait une organisation éprouvée depuis des lustres par nos grands-mères. Une solution vieille comme le monde, mais parfaitement adaptée à nos modes de vie contemporains.
Car le batch cooking (littéralement «cuisiner par lots»), présente d’abord l’intérêt de faire gagner du temps. La Rombasienne Laetitia Lesueur en sait quelque chose : «Je suis maman de quatre enfants. Lorsqu’ils étaient ...
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