Le Quotidien Indépendant Luxembourgeois
Quentin Sauret a tenu une pizzeria pendant 8 ans, assuré près de 100 couverts par jour et employé 10 salariés en haute saison. Mais le trentenaire a tout plaqué pour ouvrir un petit resto à emporter à Hettange-Grande où il bosse seul. D’autres professionnels de la restauration optent pour cette formule réduite et gagnante.
Quentin Sauret est un entrepreneur né. Un bosseur aussi. À 32 ans, il a déjà ouvert deux pizzerias, investi dans l’immobilier, traversé la France avec l’envie de se challenger. Son dernier défi, il le relève à Hettange-Grande, au nord de Thionville, à la frontière luxembourgeoise. Il a suivi sa compagne infirmière et il vient d’y ouvrir un comptoir à pizzas rue du ...
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