Le Quotidien Indépendant Luxembourgeois
La nouvelle sélection du Guide Michelin Bib Gourmand Benelux 2020 vient de tomber.
La 12e édition du guide présente une sélection d’adresses avec pour fil rouge le menu trois services au choix pour 39 euros maximum. Chacun des restaurants distingués est censé garantir un rapport avantageux entre prix, qualité et plaisir.
Le Luxembourg voit deux de ses restaurants accéder au statut de Bib Gourmand. La cuisine travaillée du Two 6 Two à Strassen a séduit les inspecteurs par ses arômes internationaux et sa maîtrise technique. L’Atelier Windsor à Luxembourg constitue, d’après le guide, un incontournable pour les amateurs des plats issus du guide culinaire d’Auguste Escoffier. Ces deux restaurants rejoignent les 14 autres déjà distingués par le guide au Grand-Duché.
Les observations des inspecteurs ont mis en évidence une tendance au Benelux : l’importance croissante de l’utilisation de produits du terroir. «Les légumes et les produits locaux occupent une place toujours plus importante», explique Werner Loens, le directeur de la sélection des Guides Michelin au Benelux. «Les chefs veulent apporter leur contribution à l’environnement, il en résulte une dynamique pleine de fraîcheur et une grande créativité. Ajoutez-y les nombreuses influences internationales et vous obtenez une sélection excitante de nouveaux Bib Gourmands.»
Le Bib Gourmand Benelux 2020 sera mis en vente à partir du 22 novembre (17,44 euros).
LQ
