Le Quotidien Indépendant Luxembourgeois
Le millésime 2024 du guide Michelin a été dévoilé ce lundi 26 février en fin de matinée lors d’une cérémonie à Anvers. Le Luxembourg remporte une nouvelle étoile, pour le restaurant « Apdikt » de Mathieu Van Wetteren, situé à Steinfort.
L’année passée, ils étaient neuf établissements récompensés lors de la célèbre cérémonie gastronomique. Cette année, une seule étoile aura été emportée par le Luxembourg, à Steinfort plus précisément.
C’est le restaurant « Apdikt », dirigé par le chef Mathieu Van Wetteren, qui rafle ainsi sa première étoile. Surnommé le « pirate » de la gastronomie, le chef s’est exprimé brièvement au moment de recevoir son prix : «Cette étoile représente l’excellence pour moi. C’est quelque chose que j’ai poursuivi toute ma vie.». Les juges ont récompensé son «imagination de tous les instants».
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Mais il n’est pas le seul Luxembourgeois reconnu ce lundi. «La Distillerie» de Bourglinster, dirigée par le chef René Mathieu, a également été mise à l’honneur. Sacré deux fois «meilleur restaurant de légumes du monde», ce-dernier est à nouveau certifié d’une étoile verte Michelin. Il l’avait déjà été une première fois en 2021.
Le Luxembourg compte désormais dix établissements étoilés. En plus de l’Apdikt (Steinfort), Ma Langue sourit (Oetrange) conserve ses deux étoiles, La Distillerie (Bourglinster), Léa Linster (Frisange), Pavillon Eden Rose (Kayl), Mosconi (Luxembourg), Ryôdô (Luxembourg), La Villa de Camille et Julien (Luxembourg), Fani (Roeser), Guillou Campagne (Schouweiler) en comptent toujours une seule.
