Né d’une idée citoyenne dans le cadre du budget participatif, le projet pilote associe la Ville, le lycée Nic-Biever et huit établissements de restauration rapide.

À l’origine du label «Vital-kick», Nicolas Lori a dressé un constat : de nombreux jeunes optent le midi pour des repas peu équilibrés. Ce citoyen dudelangeois a donc proposé la création d’un label lors de la deuxième édition du budget participatif de la Ville. L’idée a été largement approuvée par les habitants.

Mis en œuvre par le Citymanagement en collaboration avec le lycée Nic-Biever, le projet a été développé avec les élèves du BTS «Digital Content», qui ont participé à la conception de l’identité visuelle du label. Le principe de «Vital-kick» est simple : proposer des alternatives plus saines sans imposer de changements radicaux aux habitudes des clients. Un repas obtient le label s’il respecte au moins trois des six critères définis avec une diététicienne, notamment la présence de légumes, des protéines de qualité, des accompagnements non frits ou encore une boisson sans sucre.

«Nous voulions une solution réaliste qui ne rebute ni les restaurateurs ni les jeunes», explique Claude Bizjak, Citymanager de la Ville de Dudelange. Ainsi, un menu classique composé d’un kebab, de frites et d’une boisson sucrée devient un repas «Vital-kick» certifié dès lors qu’on y ajoute une salade, que les frites sont remplacées par des pommes de terre au four et qu’on choisit une boisson non sucrée.

Huit snacks participent à cette initiative qui allie éducation nutritionnelle, gastronomie locale et participation citoyenne, mais la Ville de Dudelange prévoit de l’étendre à d’autres restaurants dans les mois à venir.